Nome: Vermentino
Produttore: Azienda Agricola SAN BENEDETTO
Loc. San Benedetto 4/A – 53037 SAN GIMIGNANO SI www.agrisanbenedetto.com
Denominazione: IGT Toscana
Tipologia: Bianco
Annata: 2012
Alcool: 12,5% vol.
Vitigno/i: Vermentino
Struttura: Medio
Prezzo: € 10,40 presso LA MIA ENOTECA c/o Ristorante Dal Falco
P.zza D. Alighieri 3 – 53026 PIENZA SI
www.ristorantedalfalco.it
Descrizione: Breve macerazione sulle bucce e spremitura soffice, fermentazione sui propri lieviti, affinamento in acciaio.
Veste paglierino brillante di buona concentrazione.
Ventaglio olfattivo di immediato timbro minerale, agrumato, buccia di limone, mela golden, pesca bianca, fiori di tiglio e accenni di erbe aromatiche, salvia.
Colpisce il palato la nota sapida e fresca, piacevolissimi i ritorni dei profumi di salvia e netto minerale.
Il timbro sapido lo rende ottimo come aperitivo, buone le proposte con antipasti di verdure delicate, involtini di pesce in bianco, risotto di asparagi.
Valutazione: 
